淇县特产

缠丝蛋

    “缠丝蛋” 是淇县和郊区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，个大，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里缠绕着中心，故称“缠丝蛋”嚼有肉劲，味道鲜美，又可作为观赏食品。传说这是因为鸭子吃淇河鲫鱼所致。1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国商品赛会上，被誉美名。淇县现有缠丝蛋鸭5000只。

无核枣

     “无核枣”产于淇县山丘地区，己有近三千年历史。因没有坚硬的枣核早在周朝就被列为贡品。果实圆筒形，中间较细，长2.5-3厘米，单果重5克左右，果皮呈红褐色，果肉黄白色，味甜不酸，含糖量58.49%.先吃甜脆,有异香,营养丰富,健脾润肺 ，干食粘甜，味醇厚，切开可见缕缕金丝，果核退化变软可随果肉一起吃，故称“无核枣”。中国林科    院1983年把它定名“软核蜜枣”。

淇鲫鱼

   “淇鲫鱼”是淇河中特产的一种鲫鱼， 古诗有：“以食其鱼，唯淇之鲫”，“籊籊竹竿，以钓于淇”的佳句。为历代贡品，驰名世界，享誉古今。其特点是：体宽厚、颜色浅、鳍透明、背部褐色、两侧银灰、腹部银白、鳃不苦、肉肉肥嫩。科学家研究发现它是一种少见的三倍体鱼类。 含肉率73%，蛋白质含量19.11%，营养极为丰富。有关部门专送淇鲫鱼供毛泽东主席和与会领导品尝，颇受嘉奖。

冬凌草

     冬凌草盛产于淇河两岸的太行山区，又名冰凌草，以冬季茎近地面处结冰而得名，别名叫破血草或六月令，学名碎米亚，为唇形科植物，全草入药。经国内医药专家鉴定，淇河冬凌草含冬凌甲、乙素居全国同类草之首。中医认为冬凌草具有清热解毒，活血止痛的功效，主要用于火热上攻的疾病，西医认为冬凌草具有抗菌消炎及抗肿瘤作用，是一种天然抗生素。

木鱼石

    木鱼石是世界上罕见的珍贵石种，仅分布于中国豫北灵山等极少数地区，其呈现紫檀色、湖蓝色或暗红色，质地细腻，纹理清晰，形似木质，又称木纹石。木鱼石中含锶、铁、钙、碘、锂、钠、锌、钼、铍、硒等二十余种对人体有益的微量元素，用其制成的茶具泡茶，四天内其色、香、味不变。